Rediffusion du documentaire “A L’ ECOLE DE LA CUISINE FRANCAISE”, de S. Daguerressar et V. Préault, le 5/11 à 20h50 sur France3.

Ils sont apprentis cuisiniers, jeunes chefs ou encore stars de la gastronomie mondiale … Tous étrangers, tous passionnés de cuisine française.
Les premiers la découvrent, les autres la font découvrir à leurs compatriotes. Leur point commun ? Etre passés par les cuisines des plus grands restaurants étoilés …

Chaque année des centaines d’étudiants du monde entier viennent apprendre la cuisine française dans l’espoir un jour de devenir chef et d’avoir leur propre restaurant de retour dans leur pays… Aujourd’hui 5000 restaurants français dans le monde sont dirigés par chefs … étrangers ! Lire la suite…

La rediffusion du documentaire “La cuisine au féminin”, sur France3, le mercredi 18 Juin a réuni plus de 4,1 millions de téléspectateurs et enregistre donc une part d’audience de plus de 18% !
Pour réaliser ce documentaire, produit par CAPA, en association avec France3, Véronique Préault a suivi des femmes qui ont choisi le milieu de la restauration, une place forte de la domination masculine.
A travers trois portraits, une chef cuisinier, une sommelière et une maître d’hôtel, nous découvrons ces femmes qui s’imposent en douceur ou dans les crissements de dents. Toutes sont menées par la passion de la cuisine et du vin, du service et du partage…

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